湯水是中國人養生之道，尤其是南方人。四季各類湯水除了強身健體，重點是養顏。我最近在一間中藥專門店內看到一個名為「7.1 夏之素湯」，在這裡和大家分享。 「7.1」有雙重意思：1) 每年7月1日是一年的一半，在香港是正夏之季，湯水最好消暑、去濕。2) 這款湯使用7種建脾去濕的中藥材料。名稱簡易，幾乎你看一眼標題就已經記得。