始創於昭和8年（1875年），東壽し是北海道第一家壽司店。創辦人來自東京，所以採用「東壽司」為店名，把手握壽司帶到北海道。
時至今日，北海道到處都是壽司專賣店，日本料理和魚市場都可以吃到新鮮壽司。老字號就是老字號，無論是首次到訪或故地重游，不少遊客都會到一些出名老店朝聖。我在2016年10月份到北海道就包廳吃了一個新鮮的壽司午餐，結果也是餐廳結業前最後機會。
東壽司位於札幌市最繁華的博野區，博野駅出口附近的商業大廈7樓及8樓，在北海道只此一家。
7樓是有幾個用餐的宴會廳，都是和式。我是過來午餐時間來到的，一個人就包了整個房間。
這裡的菜單相當周到，有多國語言，包括中和英，還圖文並茂，而且選擇亦多，從壽司到海鮮飯到燒烤都有。來到東壽し當然要吃手握壽司啦！
我點了一個手握壽司套餐，有9件海鮮壽司和味增湯。
東壽し算是比較高級的餐廳，這份套餐要¥3,000。但可以包房及在百年老年結業前吃到一份新鮮美味手握壽司，也很幸運。東壽し已經在2016年10月31日結業。
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