到世界遺產聖地和參拜道朝聖，必會到訪日本和歌山的熊野三大神社，來到這裡就不要錯過嚐嚐日本著名的熊野牛。 熊野牛是但馬牛之一，而但馬牛原產於日本兵庫縣，擁有優秀的血統，是日本的最高級牛肉的代表。從前天王貴族們朝聖大多從京都步行至熊野，糧食供應也沿路提供，相信牛的養殖也是這樣傳來，和歌山縣熊野的天然環境和氣候溫暖成為養殖牛的好地方，所以熊野牛在日本也相當出名。熊…
早上來到伊勢神宮的內宮參拜，中午想要吃一頓好好的午餐，可以走到內宮前的老街。老街上有一間很大的手信店岩戶屋，內有「參宮亭」餐廳，可以舒舒服服吃一個午餐。
日本北海道帶廣是一個很特別的城市，日間路上很安靜，行人很少。 下午5時過後到處燈光亮起，路上會聽到餐廳播放音樂，即時整個城市活起來，和白天寧靜的城市很不一樣。 下班後最熱鬧的地方之一可算是「十勝乃長屋」和「北之屋台」兩條充滿小吃屋台的小巷，台灣人會用夜市來形容，其實比較像居酒屋，但每一間屋台都很少，只可以坐幾位客人，但都有門，帶廣冬天太冷了。每條小巷都有約2…
物以罕為貴。日本北海道定山溪的「鳥。花。雪」蕎麥麵就出名每天只售50碗，不是價錢貴，而是矜貴。每天限量出售，老闆對食材的要求很嚴謹，天然口味和新鮮食材是成功要訣。當中最著名是天婦羅野菜蕎麥麵，野菜炸過之後大過碗麵，人人看到都即時有驚喜表情。但其實老闆推介的是豬肉蕎麥麵，天婦羅野菜蕎麥麵是被雜誌介紹過而成為熱賣。 「鳥。花。雪」每天上午11時開始營業，逢第一、…
許多香港和台灣遊客都喜歡去一些旅遊書介紹的餐廳，結果這些餐廳擠滿遊客。 札幌站 Stella Place 的根室迴轉壽司就是其中之一，10年前排隊要45分鐘左右，後來遊客越來越多，要等1小時，現在更誇張，晚餐要等1.5 小時。大部份都是遊客。 當然人氣旺是有原因的：地點方便、食物質素好、價錢合理。根室是北海道漁港，全年都有很多漁獲。而餐廳採用的食材，魚類很多…
傳統加蜜糖和牛油的班戟已經過時，潮流興創新，特別是日本，大家都喜歡去玩是吃喝玩樂和購物都樣樣新奇，設計和品質都一流，連餐廳飲食也一樣。現在的餐廳需要有時尚的裝修、舒適的環境、交通方便，食物的質素要高和賣相好。當然價錢也要合理。 過去很多年，每次到北海道玩都會到札幌站 Stella Place一間鬆餅甜品咖啡館吃一個紅豆綠茶 waffle，10月份去居然已經消…
始創於昭和8年（1875年），東壽し是北海道第一家壽司店。創辦人來自東京，所以採用「東壽司」為店名，把手握壽司帶到北海道。 時至今日，北海道到處都是壽司專賣店，日本料理和魚市場都可以吃到新鮮壽司。老字號就是老字號，無論是首次到訪或故地重游，不少遊客都會到一些出名老店朝聖。我在2016年10月份到北海道就包廳吃了一個新鮮的壽司午餐，結果也是餐廳結業前最後機會。
北海道的拉麵很出名，差不多每個地方都有特色口味的麵條。來到定山溪，蕎麥麵就很有名。「紅葉亭」就是一家老麵店，始創於1927年，現在的老闆已經是第三代主人，每天都親自下廚。 「紅葉亭」的特色是其新鮮蕎麥麵，老闆現在都是每天早上用石磨蕎麥麵粉親手造的，使用的野菜沒有農藥，而且蕎麥麵的湯會因應不同季節而使用不同材料，確保健康及最佳口味。
日本處處好玩，產品日日新鮮又富創意，差不多所有商店、餐廳都有「季節限定」、「限量發售」、「人氣 No.1、2、3」。雖然都是一直以來沿用的推銷手法，但仍然十分有效！
信州是日本出產蕎麥麵著名的地方之一，主要原因是長野的氣候特別適合種植高質素蕎麥。來到長野縣，到處都有蕎麥麵專門店，而且每家都有自己的堅持和特色。 輕井澤站前的高美亭「本店」始創於即1907年，是傳統的蕎麥麵專門店。