信州是日本出產蕎麥麵著名的地方之一，主要原因是長野的氣候特別適合種植高質素蕎麥。來到長野縣，到處都有蕎麥麵專門店，而且每家都有自己的堅持和特色。
輕井澤站前的高美亭「本店」始創於即1907年，是傳統的蕎麥麵專門店。
明治40年，手打蕎麥麵！看招牌已經可以一試。
餐廳內的裝修傢俬都有點歷史，牆上有許多名人簽名卡，相信百年老店可以屹立不倒是有原因的。
我點了一碗天婦羅蕎麥麵。天婦羅蝦比麵碗還要長！日本餐廳的照片和實物一樣。讚！
老闆堅持手造蕎麥麵是根據當時的天氣而調校用水的份量，讓麵條做出最好的味道。菜單上有好幾款蕎麥麵，冷食和熱食都有。
另外，還有幾款米飯套餐供選擇。
Address: 8-2 Karuizawahigashi, Kitasaku-gun, Karuizawa-machi 389-0104, Nagano Prefecture
Tel: 0267-42-2481
高美亭「本店」
地址：〒389-0104 北佐久郡軽井沢町軽井沢東8-2 （輕井澤前北口）
電話：0267-42-2481
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