北海道

來自根室的「花まる」壽司

許多香港和台灣遊客都喜歡去一些旅遊書介紹的餐廳,結果這些餐廳擠滿遊客。 札幌站 Stella Place 的根室迴轉壽司就是其中之一,10年前排隊要45分鐘左右,後來遊客越來越多,要等1小時,現在更誇張,晚餐要等1.5 小時。大部份都是遊客。

當然人氣旺是有原因的:地點方便、食物質素好、價錢合理。根室是北海道漁港,全年都有很多漁獲。而餐廳採用的食材,魚類很多都是從根室來的,是新鮮的保證。

但全是遊客的人龍把食慾降低。我也要找找新地方,結果發現旁邊的Paseo West 地下就有:同一個餐廳連鎖店、同是在札幌站、有更新鮮手握壽司。

Sushi Hanamaru 四季花まる
Siki Hanamaru is in the basement (restaurant floor) of Paseo West shopping Mall in Sapporo JR station. It’s the same restaurant chain as the Kaiten-sushi in Stella Place. There was a queue but no where near the long line for Kaiten-sushi in Stella Place. Everyone in the queue were Japanese.
四季花まる在札幌站 Paseo West 商場地下(餐廳層),是根室迴轉壽司同一集團餐廳,門口有長龍但沒有Stella Place 的迴轉壽司那麼誇張,而且差不多所有排隊的都是日本人。
Sushi Hanamaru 四季花まる
The authentic sushi bar setting offers counter seats and tables. But there is no conveyor belt, all sushi are served on a-la-carte base and hand-made by the chefs at the sushi bar.
傳統的壽司吧除了有吧檯,也有較舒適的座椅,有些店更有和式座位。而壽司則是單點,師傅在你面前即叫即做,十分新鮮。
Sushi Hanamaru 四季花まる
I ordered 4 dishes of sushi and a soup. This is tuna.
我點了4款壽司和一碗湯。這是吞拿魚。
Sushi Hanamaru 四季花まる
Tai sushi. 鯛魚壽司。
Sushi Hanamaru 四季花まる
Sujiko sushi (salmon roe). 筋子壽司。
Sushi Hanamaru 四季花まる
The not-to-be-missed seafood in Hokkaido: uni sushi.
到北海道不能錯過的海產:海膽壽司。
Sushi Hanamaru 四季花まる
Another Hokkaido special: crab soup. The dinner cost ¥2,321 (around HK$165).
另一北海道美食:蟹湯。晚餐共¥2,321 (約HK$165)。
Sushi Hanamaru 四季花まる
Address: PASEO WEST B1F, Sapporo JR Station. TEL:011-213-5870
地址:札幌站 Paseo West B1F. 電話:011-213-5870
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