北海道的拉麵很出名，差不多每個地方都有特色口味的麵條。來到定山溪，蕎麥麵就很有名。「紅葉亭」就是一家老麵店，始創於1927年，現在的老闆已經是第三代主人，每天都親自下廚。
「紅葉亭」的特色是其新鮮蕎麥麵，老闆現在都是每天早上用石磨蕎麥麵粉親手造的，使用的野菜沒有農藥，而且蕎麥麵的湯會因應不同季節而使用不同材料，確保健康及最佳口味。
紅葉亭室內環境乾淨整齊、而且空間蠻大，有日式座位和一般座位，90年老店有獨特的古樸風味。
定山溪遊客多了，餐廳有英文餐牌，十分方便。
當我在等候午餐的時候，侍應給我看一些老闆釣魚的照片。他明顯是熱愛釣魚，如果是季節的話，他會用自己釣的魚作食材。
老闆就親自在廚房煮麵，日本就是這樣好，傳統的餐廳就會有很多人情味。
谷野孝一先生是「紅葉亭」第三代老闆。他讓我拍照而且給我一個慈祥的微笑。
我點了天婦羅蕎麥麵，應該是「紅葉亭」的著名麵食。
蕎麥麵條是主人每天早上使用石磨蕎麥麵粉製成的，很細嫩和順滑。
天婦羅除了一隻大蝦外，還有櫻桃三文魚和沒有農藥的菜，當然新鮮美味！
我在日本才會吃天婦羅，因為新鮮。如果外面天氣不冷，最好吃原味冷麵。
Address: Sapporo, Hokkaido , Minami-ku Jozankei Onsenhigashi 3-chome.
Phone: 011-598-2421 Open: 11:00-19:30
紅葉亭位於川邊，距離觀光社不遠。
地址：札幌市南區定山溪溫泉東3丁目
電話：011-598-2421
營業時間：11:00～19:30
Comments are closed.